ラフテー |
豚肉の皮付き三枚肉を泡盛と醤油、黒砂糖で長時間煮込んだもの。要するに豚の角煮の沖縄版です。箸で簡単にちぎれるほどのやわらかさがたまりませんでした。 |
ミミガー |
豚の耳をゆでて、うすくスライスしたものでこりこりとしたくらげのような食感。豚の耳が頭に浮かんで食べるのには少々抵抗がありました。 |
ジューシー |
豚のだしで炊いた雑炊のこと。汁気は少なく雑炊というより炊き込み御飯に近い感じ。 |
ジーマミー豆腐 |
大豆ではなくピーナツを使って作った豆腐。ほどよく甘くつるんとした喉越し。おろしショウガに醤油ダレをかけて食べるのがグ-(^-^)g |
ゴーヤチャンプル |
皆さんおなじみですね。ゴーヤ(にがうり)と豆腐を卵を絡ませて炒めたもので、とにかく苦いけど癖になりそう。市場を廻りましたが、沖縄のゴーヤはとにかく大きいのでビックリです。 |
ソーキソバ |
煮込んだ豚のあばら部分の肉を上に載せたダイナミックなそば。麺はきしめんみたいな横広い麺。味はあっさりした感じ。もう一つ沖縄ソバがあるのですが、沖縄ソバとソーキソバは別物です。沖縄ソバは骨のない豚の三枚肉を載せているもの指すそうです(びっくり) |
オリオンビール |
ご存知沖縄を代表するビール。さっぱりとして飲みやすいビールでした(^ー^) |
泡盛 |
これまた沖縄を代表する焼酎。度数が40度前後とかなり高く飲むとくらっとするくらい。 |
ブルーシール
アイスクリーム |
沖縄の一大アイスクリームチェーン。なんども立ちよりいろんなフレーバーを楽しみました。中でもゴーヤアイスクリームは苦味と甘さがちょうどマッチしてなかなかいけました!サミットが近かったせいもありサミットパックなんて販売してましたね(笑)。 |